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— La Nostra Storia / Our Story
54 年、変わらず。
— Since 1972, in Aoyama, Tokyo
1972 年、初代シェフ Aldo Bianchi が、北イタリアのトスカーナから東京・青山へ。「日本の素材で、本物のイタリアの家庭料理を」という想いで開いたのが Bistro Aldo です。
54 年が経ち、Aldo は引退しましたが、その料理哲学は、二代目の息子 Marco に受け継がれています。レシピも、店構えも、変わりません。変わるのは、お越しいただく方々の世代だけ。
初代の頃から通い続けてくださるお客様。お子さま連れで初めていらしたお客様。どの方にも、家族のように、料理をお出しします。
— Marco Bianchi, Chef
